UWAGA! Ten serwis używa cookies i podobnych technologii.

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to.

Zrozumiałem
  • nn back girlsousage
    Wilkomieszałki
    Seria MG
    mg

Seria MG

Krótki czas mieszania

Delikatne, ale zarazem skuteczne mieszanie poprzez dwa mieszadła z łopatkami ,
identyczne jak w standardowej mieszałce pozwalają utrzymać doskonałą strukturę
farszu oraz zapewniają efektywne wymieszanie tłustego jak i chudego mięsa, nawet
o 20% w szybszym czasie. Jest to idealne rozwiązanie do mieszania i mielenia mięsa
wstępnie już rozdrobnionego oraz innych kruchych produktów mięsnych, gdzie
skuteczne mieszanie w krótkim czasie oraz doskonała granulometria oraz zachowanie
odpowiedniego kontrastu koloru po zmieleniu jest niezbędne.

Image not available
Image not available

Wilkowanie

Image not available
Image not available

Urządzenie to jest specjalnie opracowane do mielenia wstępnie rozdrobnionego
mięsa. Gardziel wilka znajduję się prostopadle pod wanną mieszałki. W dolnej
połowie wanny znajduje się komora, która dzięki specjalnie wyprofi lowanym łapom
mieszałki szybko wypełnia gardziel wilka, nie pozostawiając prawie żadnych resztek.

Konstrukcja ułatwiająca utrzymanie higieny

Wilko-mieszałki N&N serii MG zbudowane są w 100% ze stali kwasoodpornej. Trzy
strefowa konstrukcja: napędu, higieny i mieszania pozwala utrzymać maszynę
w czystości, nie dopuszczając do powstawania ognisk bakteryjnych oraz łatwo
kontrolować stan uszczelnień.

Image not available
Image not available
Image not available

System chłodzenia

Image not available
Image not available

Wilko-mieszałki N&N serii MG mogą zostać opcjonalnie wyposażone w system
chłodzenia płynnym N2 lub CO2. Chłodzenie zapewnia lepkość i plastyczność
produktów co ułatwia i utrwala formowanie, utrzymując w ten sposób kształt
produktu podczas dalszej obróbki. Chłodzenie zmniejsza także rozwój bakterii i
przedłuża okres przechowywania mieszanego produktu.

Opcje

W celu spełnienia wszystkich potrzeb Państwa produkcji istnieje możliwość wyposażenia mieszałki w następujące opcje:

  • załadunek kolumnowy
  • PLC, panel dotykowy
  • płynna regulacja obrotów
  • urządzenia peryferyjne do separacji chrząstek i błon(opcja) oraz separator kości drobiowych
  • system ważenia
  • automatyczne dozowanie wody
  • chłodzenie N2 lub CO2 z wtryskiem czynnika dyszami od dołu lub z góry
  • dysze do bezpośredniego wtrysku pary (przykłady zastosowań: pasztety z wątróbki, warzywa, żywność dziecięca i szpitalna, karmy dla zwierząt)
  • podwójny płaszcz grzewczy/chłodzący (zupy, sery, sosy)
  • system ”easy clean” – system monolitycznych uszczelnień wałów mieszających, pozwalający utrzymać idealną czystość poprzez szybką i łatwą możliwość montażu i demontażu uszczelnień w celu dokładnego wymycia

Twoje korzyści

  • Delikatne i skuteczne mieszanie
  • Powtarzalność procesu dla całej partii produktu
  • Świeże mięso szlifierskie do przypadków gotowych aplikacji
  • Utrzymuje doskonałą gęstość i strukturę produktu
  • Funkcjonalna i zwarta konstrukcja
  • Rozwiązanie oszczędzające czas i miejsce
  • Solidność i niezawodność
  • Wytrzymała i niezawodna konstrukcja, łatwa do utrzymania w czystości
  • Minimalne pozostałości mieszanych produktów po zakończeniu procesu
  • Urządzenie łatwe i intuicyjne w obsłudze i tanie w eksploatacji